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小寒節(jié)氣習(xí)俗特點(diǎn)

時(shí)間: 曾曉 百科知識(shí)

小寒節(jié)氣習(xí)俗特點(diǎn)

臘八粥

臘八一般都在小寒到大寒之間,到了小寒,就意味著快要過(guò)年了。臘八這天,南北各地都有喝臘八粥的習(xí)俗,相傳這一習(xí)俗起源于佛寺。有一次,釋A牟尼修行中饑餓難熬昏倒在地,得到好心的牧羊女施予他加了野果的糯米粥,才得以活命,這一天是十二月初八日,佛家便在這一天熬粥供佛,這一天熬的粥叫做臘八粥,“臘八”也成了“佛祖成道紀(jì)念日”。傳到民間后,流傳至今。臘八粥的食材有很多,北方的臘八粥有黃米、紅米、白米、小米、菱角米、栗子、紅豆、棗泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、紅糖、白糖、葡萄干點(diǎn)綴。南方的臘八粥還會(huì)加入蓮子和桂圓,北方煮粥并不加入。

南京吃菜飯

古時(shí),南京人對(duì)小寒頗重視,但隨著時(shí)代變遷,現(xiàn)已漸漸淡化,如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。

到了小寒,老南京一般會(huì)煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn),可謂是真正的"南京菜飯",甚至可與臘八粥相媲美。

小寒節(jié)氣的習(xí)俗

(1)吃菜飯

小寒時(shí)節(jié),在江蘇一些地方,許多家庭會(huì)煮“菜飯”吃。菜飯的內(nèi)容并不一樣,有用矮腳黃、青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起熬的,非常香鮮可口。當(dāng)中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的有名特產(chǎn),可稱(chēng)得上是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相比美。

(2)吃糯米飯

到了小寒,廣東某些地區(qū)也會(huì)煮飯過(guò)節(jié),只不過(guò)不煮菜飯,而是煮糯米飯。但是,過(guò)節(jié)吃的糯米飯并不只是把糯米煮成飯那么容易,它里面會(huì)加上炒香了的“臘味”(廣東人統(tǒng)稱(chēng)臘腸和臘肉為“臘味”)、香菜、蔥花等原料,吃起來(lái)非常香?!芭D味”是煮糯米飯必需的,一方面是脂肪含量高,御寒;另一方面糯米本身黏性大,飯氣味重,需要摻和一些油脂類(lèi)吃起來(lái)才香。

小寒節(jié)氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗是什么:

1、小寒的節(jié)氣特點(diǎn)是天氣越來(lái)越寒冷,但是也沒(méi)有到達(dá)最冷的時(shí)候。

2、小寒排在大寒之前,當(dāng)大寒結(jié)束天氣才會(huì)漸漸轉(zhuǎn)暖。

3、小寒的物候是南方的大雁開(kāi)始往北方回歸,鵲鳥(niǎo)也漸漸開(kāi)始筑巢,山雞開(kāi)始啼叫。

4、小寒時(shí)節(jié)人們一般都有吃菜飯、糯米飯的習(xí)俗,菜飯的內(nèi)容比較豐富,非常好吃。

5、在小寒時(shí)節(jié),還有很多地方流行吃黃芽菜,舊時(shí)是為了補(bǔ)充冬天少果蔬的煩惱。

6、對(duì)于北方來(lái)講,冬天的小寒有時(shí)候是比大寒還要冷的,而南方就是大寒節(jié)氣比較冷。

小寒節(jié)氣的特點(diǎn)民俗

1.探梅

這個(gè)時(shí)候臘梅已經(jīng)全開(kāi)了,紅梅含苞待放,挑選有梅花的絕佳風(fēng)景地,細(xì)細(xì)賞玩,鼻中有孤雅幽香,神智也會(huì)為之清爽振奮。

2.冰戲

我國(guó)北方的各省,人冬之后就會(huì)天寒地訴,冰期十分長(zhǎng)久,動(dòng)輒從11月起,直到次年4月。春冬之間,河面結(jié)冰厚實(shí),冰上行走都會(huì)用到爬犁。爬犁或由馬拉,或由狗牽,或由乘坐的人手持木桿如撐船般劃動(dòng),推動(dòng)前行。冰面特厚的地區(qū),大多都有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面競(jìng)走的,古代稱(chēng)為冰戲。

小寒的特點(diǎn)

小寒的特點(diǎn)是天逐漸的開(kāi)始寒冷,尚未大冷的時(shí)候。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣之內(nèi),因此有“小寒勝大寒”的說(shuō)法。這是因?yàn)樵谏弦粋€(gè)節(jié)令冬至的時(shí)候,地表得到太陽(yáng)光、熱是最少的時(shí)候,但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充,所以還不是全年最冷的時(shí)候。

一般都會(huì)等到冬至過(guò)后,也是到“三九”的前后,土壤深層的熱量也消耗殆盡,盡管能夠得到太陽(yáng)光、熱稍有增加,但是還會(huì)入不敷出,于是便出現(xiàn)全年的最低溫度的時(shí)候。

小寒節(jié)氣的含義是什么

寒即寒冷,小寒表示寒冷的程度。有句俗話說(shuō),“冷在三九”?!叭拧倍嘣?月9日至17日,也恰好就是在小寒節(jié)氣以?xún)?nèi)。但這只是一般的規(guī)律,少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。

古時(shí)候人們對(duì)小寒是非常看重的,例如到了小寒時(shí)節(jié)的時(shí)候,北方人就會(huì)吃煮菜,主要是一些偏暖性的食物。但是隨著時(shí)代的變遷,現(xiàn)在已經(jīng)被慢慢淡化出了人們的世界,不過(guò)我們?cè)谌粘I钪羞€是要注意適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生保暖。

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