大雪時節(jié)常見天氣

1、降溫：據(jù)統(tǒng)計，我國強冷空氣最多的月份是在11月。北方大部分地區(qū)12月份的平均溫度約在–5℃～–20℃之間，南方的強冷空氣過后，有時也會出現(xiàn)霜凍。

2、霧霾：12月份，在剛剛邁入冬季的江南，早晨氣溫比較低時，或是在雨雪過后，近地面濕度大，還有可能出現(xiàn)成片的大霧區(qū)。北方城市的霧霾天氣也會打個照面。

3、大雪(暴雪)：我們知道，強冷空氣往往能夠形成較大范圍降雪或局地暴雪。降雪的益處很多，特別是有利于緩解冬旱，凍死農(nóng)田病蟲，有利于冬季旅游的開展。但降雪路滑，化雪成冰，容易導(dǎo)致民航航班延誤、公路交通事故和車道擁堵;個別地區(qū)的暴雪封山、封路還會對牧區(qū)草原(稱為白災(zāi))人畜安全造成威脅。

大雪風(fēng)俗文化

大雪腌肉

大雪節(jié)氣習(xí)俗之一就是腌肉。無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制造辦法，將新穎的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接行將到來的新年。

吃紅薯粥

大雪當前氣溫逐步變冷，人們屋里屋外都非常留意保暖，魯北地方有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。秋冬吃紅薯還有防燥的成效，但不能多吃。

欣賞封河

“小雪封地，大雪封河”，南方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，北方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的誘人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以縱情地滑冰嬉戲。

大雪進補

“冬天羊肉勁補，可以上山打虎?！崩夏暇┐笱┻M補最愛羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補，益氣補虛，促進血液循環(huán)，加強御寒才能。

兌糖兒

“糖兒客，漸漸擔(dān)，小息兒跟著一大班?！泵慨敗按笱惫?jié)氣前后，溫州街頭就會呈現(xiàn)一種“兌糖兒”的局面。

大雪吃什么時令食物

橙子

橙子與橘、枳、柑等同為蕓香科柑橘屬植物，彼此口感卻不盡相同。這幾種水果之間的親緣關(guān)系也頗為復(fù)雜，廣義而言多半將果皮難于剝除的通稱“橙”，其下又可分為甜橙、酸橙、血橙等數(shù)種。華中南地區(qū)分布的多為甜橙，栽培歷史極為悠久，然而如今的大部分品種卻是在傳入歐美后雜交優(yōu)化而得，勝在香味濃郁、汁多味甜，產(chǎn)量也豐足。其中又有一種果頂有臍、果肉無籽的，是為“臍橙”，贛南、宜昌、重慶等地所出者均為佳品。

如今的水果飲料中最為常見的便是橙汁。顏色明亮而富有活力，維生素含量也頗為可觀。國外也常將之用于其他飲料、沙拉及調(diào)味醬中。果皮亦別有功用，譬如磨碎用作烘焙，細切成絲作為菜肴輔料，或是切片糖漬均可，增味同時亦有開胃化痰之功效。酸橙則大多不宜食用，果肉可用作果醬，果皮可用作提煉精油，芳香明亮的氣味具有極佳的緩解壓力、平復(fù)心情之用。

芝麻

芝麻古時又別名胡麻，更因其節(jié)節(jié)開花的特性而為人所知。通常取食的即是其拔節(jié)開花后生成的種子，色澤有黑、白、黃、棕等諸般顏色，常見的不過黑白芝麻兩種。其中白芝麻具有較高的含油量，故而榨油多半以此為用;黑芝麻則可入藥，李時珍便說“服食以黑者為良”。芝麻味甘性平，古籍對其養(yǎng)生功效一直多有記載，如《神農(nóng)本草經(jīng)》載之“傷中虛贏，補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓”，醫(yī)藥學(xué)家陶弘景則稱“八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長生”。如今芝麻仍然常被用在補血補虛、滋養(yǎng)發(fā)膚、延年益壽的藥膳之中，可見其自有專長之處。

既非主食，又不做菜肴，但我國自古多有名特食品以芝麻制得，常見的如芝麻油、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等，每每制作糕點或菜肴，也多半要撒上芝麻以增香味。不過無論是哪種做法，都應(yīng)當盡量將芝麻碾碎或嚼碎后服食，如此才能最大程度地吸收其中營養(yǎng)。

大雪的傳說故事

寒號鳥

傳說有一種小鳥，是叫做寒號鳥。這種鳥是與眾不同的，它長著四只腳，兩只光禿禿的肉翅膀，不像一般的鳥那樣會飛行。夏天的時候，寒號鳥全身長滿了絢麗的羽毛，樣子非常的漂亮。寒號鳥驕傲得不得了，覺得自己就是天底下最漂亮的鳥了，連鳳凰也不能同自己相比。于是它整天搖晃著羽毛，到處走來走去，還洋洋得意地唱著：“鳳凰不如我!鳳凰不如我!”

夏天過去了，秋天就要到來了，鳥們都各自忙開了，它們有的開始結(jié)伴飛到南邊去，準備在那里度過溫暖的冬天;有的就會選擇留下來，就整天辛勤忙碌，積聚食物，修理窩巢，提前做好過冬的準備工作。只有寒號鳥，既沒有飛到南方去的本領(lǐng)，又不愿辛勤的勞動，仍然是整日東游西蕩的，還在一個勁地到處炫耀自己身上漂亮的羽毛。

冬天終于來了，天氣非常的寒冷，鳥們都歸到自己溫暖的窩巢里。這個時候的寒號鳥，身上漂亮的羽毛都脫落光了。夜間，它躲在石縫里，凍得渾身直哆嗦，它不停地叫著：“好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造個窩啊!”等到天亮以后，太陽出來了，溫暖的陽光一照，寒號鳥又忘記了夜晚的寒冷，于是它又不停地唱著：“得過且過!太陽下面暖和!"

寒號鳥就這樣一天天地混著，過一天是一天，一直沒能給自己造個窩。到了大雪時節(jié)的時候，北風(fēng)呼嘯，陽光也失去了往日的溫暖。寒號鳥沒能混過寒冷的大雪節(jié)氣，終于凍死在巖石縫里了。

大雪節(jié)氣有什么習(xí)俗

1、玩雪賞雪捕烏魚

作為一個降水類節(jié)氣,大雪是相對于小雪而言的,意味著降雪的可能性比小雪更大,而非降雪量一定大?！按笱┘娂娐?明年吃饃饃”,類似這樣的農(nóng)諺都是表述冬雪對收成的益處,相關(guān)風(fēng)俗都是因雪而起。

2、賞玩雪景,夜宵吃到明

大雪時節(jié),除華南和云南南部無冬區(qū)外,我國遼闊的大地已披上冬日盛裝。東北、西北地區(qū)平均氣溫已達零下10攝氏度以下,黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在零攝氏度以下。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

3、蘿卜圓子,可口下午茶

大雪時節(jié),南京人多吃大蘿卜。用蘿卜加工成的蘿卜圓子,多年來一直風(fēng)靡老城南一帶。那時在菜場或街頭,都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子,這是一道很有特色的美味小吃,也是老年人愛吃的可口點心。