立秋這一天起秋天開(kāi)始，秋高氣爽，月明風(fēng)清。此后，氣溫由最熱逐漸下降。立秋養(yǎng)生很重要，下面是小編為大家?guī)?lái)的立秋吃什么傳統(tǒng)食物，希望大家喜歡。歡迎大家來(lái)閱讀參考！

立秋吃什么傳統(tǒng)食物

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個(gè)傳說(shuō)。傳說(shuō)明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個(gè)兵，偷了農(nóng)民的一個(gè)香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個(gè)兵處以死刑。這時(shí)，農(nóng)民出來(lái)了，說(shuō)元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽(tīng)到這話，就赦免了那個(gè)兵。沒(méi)料到，一說(shuō)立秋拾瓜者無(wú)罪，其他士兵都開(kāi)始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來(lái)。

2、杭州吃西瓜

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過(guò)去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的習(xí)俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號(hào)肉食柜臺(tái)前，選購(gòu)肉食制品的顧客就會(huì)排起了長(zhǎng)隊(duì)。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無(wú)濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開(kāi)始萌發(fā)了要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫“貼秋膘”。

立秋吃什么傳統(tǒng)食物

1、山東吃“渣”

山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)我國(guó)勞動(dòng)人們對(duì)秋季腹瀉的防范意識(shí)。

2、天津流行“咬秋”

立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。清朝張燾的《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压稀⒄羟迅?、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

3、四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。

4、臺(tái)灣吃龍眼肉

《臺(tái)灣通史·風(fēng)俗志》中記載，臺(tái)灣舊時(shí)“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過(guò)處，兒童爭(zhēng)摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時(shí)是臺(tái)灣周?chē)Ｓ虻牧⒊崞祠~(yú)、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期，也是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì)做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

立秋飲食如何調(diào)整

從中醫(yī)角度講，暑熱傷陰又傷氣，容易導(dǎo)致氣陰兩虛;從西醫(yī)的角度講，天氣熱，汗多，容易導(dǎo)致缺水，乏力，口渴。暑熱傷陰，適合用一些滋陰的藥材，例如：麥冬、人參、生地黃;暑熱傷氣，適合用黨參、北芪、白術(shù)、茯苓、薏米等健脾祛濕的藥材。日常飲食中，菜心是眾多蔬菜中的首選，菜心具有清熱、開(kāi)胃、祛濕的功效。另外，陳教授還特別指出，人每天要喝盡3000毫升的水，2000毫升的水只能維持最低的需求。

為迎接冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)儲(chǔ)存御寒的脂肪。因此，熱量的攝取大于散發(fā)，稍不小心，體重就會(huì)增加，所以肥胖者更應(yīng)注意減肥，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外，對(duì)于普通人，立秋后在飲食上要增酸，以增加肝臟的功能，要多吃些蘋(píng)果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。

從氣候上來(lái)看，立秋風(fēng)干物燥，溫度也逐漸降低，一旦勞累過(guò)度，容易誘發(fā)咽喉炎或是使本來(lái)已痊愈的咽喉炎復(fù)發(fā)。因此，年輕人要做好咽喉炎的預(yù)防工作，注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)多參加體育鍛煉，增強(qiáng)自身免疫力，保持充足睡眠，積極防治感冒等呼吸道疾病。飲食宜清淡，避免辛辣、過(guò)冷、過(guò)燙、油炸、醃制等刺激食物，可適當(dāng)多吃些清熱降火、潤(rùn)肺利咽的食物，如莧菜、百合、海帶、白蘿卜、芝麻、獼猴桃、無(wú)花果、檸檬、柑橘、鳳梨、生梨、荸薺、蘋(píng)果、甘蔗等，以及富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白的食物，如豬蹄、魚(yú)、牛奶、豆類(lèi)、動(dòng)物肝臟、瘦肉等。

立秋吃什么傳統(tǒng)食物

1、南京“啃秋”

本周日就將迎來(lái)立秋節(jié)氣，立秋是夏至后第三個(gè)節(jié)點(diǎn)。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說(shuō)法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長(zhǎng)時(shí)間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說(shuō)法。

2、豬頭肉

豬頭肉的美味，于民間早就聲譽(yù)鵲起，據(jù)說(shuō)淮揚(yáng)菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負(fù)盛名的淮揚(yáng)名菜。豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、醬肘子

醬肘子是中國(guó)傳統(tǒng)的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營(yíng)養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評(píng)為“山東名小吃”。

4、烤鴨

北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!

5、燒羊肉

“燒羊肉”是北京清真館白魁老號(hào)的名肴?！盁蛉狻钡闹谱?，還適用于整只羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時(shí)上席即為“燒全羊”

立秋吃什么食物養(yǎng)生

1、立秋之后要吃這種果：梨

大家聽(tīng)到果可能第一反應(yīng)就是水果，那么秋季新鮮上市的水果就首先要說(shuō)梨子了。秋季吃梨有清肺潤(rùn)燥、消痰止咳多種好處，秋燥情況到來(lái)后通常人們會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、流鼻血、大便干結(jié)、皮膚瘙癢等不同部位不同程度的干燥感。

梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，可以很好的起到清熱、鎮(zhèn)靜、提高免疫力的作用。同時(shí)不管是哪個(gè)品種的梨，都有85%以上的水分，是個(gè)補(bǔ)充水分的最佳水果之一。

2、立秋之后要吃這種果：栗子

說(shuō)完水果之后要提到的肯定就是堅(jiān)果了，堅(jiān)果種類(lèi)很多核桃、開(kāi)心果、葵花籽等等，但在秋季上市的就要數(shù)栗子最棒了。栗子號(hào)稱“秋果之王”，栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。

3、立秋之后要吃這種果：茄子

除了堅(jiān)果、水果之外還有一種果叫做茄果，包括番茄、辣椒、茄子都屬于茄果，今天要重點(diǎn)說(shuō)的就是深紫色的茄子。茄子里含有豐富的維生素P，以增加毛細(xì)血管的彈性。所以很多專家認(rèn)為，常吃茄子對(duì)于預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等有一定益處。

茄子皮里花青素的含量也很豐富，可以說(shuō)茄子從里到外全身都是好東西。連大家最不在意的茄子蒂，也是好東西，用茄子蒂來(lái)煮水喝，能治療不少身上的小毛病。

4、立秋之后要吃這種果：柿子

說(shuō)到秋天上市的水果還不得不提到柿子，即便現(xiàn)在大棚種植技術(shù)如此發(fā)達(dá)，我們也很少在別的季節(jié)吃到新鮮的柿子。柿子中的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素含量特別豐富。一個(gè)成熟的柿子中碳水化合物含量大約有15%，膳食纖維、鈣、磷、胡蘿卜素等礦物元素。