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小滿南方傳統(tǒng)食物

時(shí)間: 梓炫 百科知識(shí)

枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

麥糕餅

自古傳說小滿是蠶神的生日,因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),因而對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。

苦瓜

夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方??喙鲜且环N在夏季非常常見的蔬菜,含有豐富的維生素。同時(shí)苦瓜也是一種特別適合減肥的人吃的蔬菜,可以使人攝取脂肪和多糖減少。在食用苦瓜之前,可以用開水燙一下,這樣口感更佳。

萵筍

枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。

蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,它不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,而且也具有一定的藥用價(jià)值。但是蒲公英吃起來(lái)可能會(huì)有一些苦味,所以在食用前可以把它在開水中煮5~8分鐘,然后再泡幾個(gè)小時(shí),去除苦味。

小滿節(jié)氣的特點(diǎn)

一、氣象特點(diǎn)

小滿節(jié)氣的到來(lái),意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季,雨水開始增多,往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。對(duì)于北方地區(qū)而言,小滿往往是二十四個(gè)節(jié)氣中日照時(shí)間最長(zhǎng)的,加上空氣干燥,北方一些地方的氣溫很容易超越南方。而南方地區(qū)一般會(huì)降雨多、雨量大。由于南方暖濕氣流活躍,與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯,這時(shí)華南地區(qū)往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水,造成暴雨或特大暴雨。

二、農(nóng)事特點(diǎn)

小滿時(shí)節(jié),小春作物即將收獲,中稻全面栽插,農(nóng)事繁忙,晴天搶收,雨天搶栽。但小滿時(shí)節(jié)又易出現(xiàn)干旱天氣,“蓄水如蓄糧”,“保水如保糧”,既要注意蓄水防旱,又要注意可能出現(xiàn)的陰雨天氣影響小春收獲。此時(shí),農(nóng)事活動(dòng)也即將進(jìn)入大忙季節(jié),夏收作物已經(jīng)成熟,或接近成熟;春播作物生長(zhǎng)旺盛;秋收作物播種在即。

小滿的寓意和象征

小滿是夏季到來(lái)的第二個(gè)節(jié)氣,天氣潮熱逐漸占據(jù)氣候的主旋律?!靶M”時(shí)節(jié)寓意著水漲谷滿,萬(wàn)物繁茂、生長(zhǎng)旺盛成為季節(jié)主題。

它是一個(gè)表示物候變化的節(jié)氣。南方地區(qū)的農(nóng)諺賦予小滿以新的寓意:“小滿不滿,干斷思坎”;“小滿不滿,芒種不管”。把“滿”用來(lái)形容雨水的盈缺,指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水,就可能造成田坎干裂,甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。

從小滿開始,北方大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果,籽粒漸見飽滿,但尚未成熟,約相當(dāng)乳熟后期,所以叫小滿。它是一個(gè)表示物候變化的節(jié)氣。

小滿節(jié)氣怎么養(yǎng)生

1、未病先防,預(yù)防皮膚病

由于夏季天氣濕熱,易滋生蚊蟲,引起皮膚瘙癢或感染等癥狀,所以,預(yù)防很重要。這就要求注意居家和個(gè)人的衛(wèi)生。勤換洗曝曬被褥和貼身衣物,鏟除病菌在濕熱天氣里滋生蔓延的“溫床”。

2、少熬夜,預(yù)防內(nèi)熱上火

由于小滿節(jié)氣后日長(zhǎng)夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易疲勞。如果長(zhǎng)期熬夜,造成人的生理機(jī)體和新陳代謝系統(tǒng)的紊亂,導(dǎo)致內(nèi)熱上火,很容易引起便秘、口腔潰瘍、咽痛等上火癥狀。

因此,在這個(gè)酷熱的夏季,一定要做到內(nèi)熱、外熱一起處理的,千萬(wàn)不要讓自己身體熱起來(lái)的,所以呢,這段時(shí)間就要早點(diǎn)休息,早點(diǎn)起床,做到作息規(guī)律的,一定不要熬夜的。

3、注意飲食衛(wèi)生,預(yù)防腹痛、腹瀉等疾病

進(jìn)入小滿時(shí)節(jié),由于天氣變熱,食物很容易變質(zhì)腐敗?!安目谌搿?,所以,要尤其注意飲食衛(wèi)生。盡量避免吃生冷食物,不吃隔夜食物,對(duì)于消暑降溫的飲品,也要適可而止,從而有效預(yù)防腹痛、腹瀉等疾病。

小滿節(jié)氣習(xí)俗

1、祭三車

祭三車,即水車、油車和絲車。人們的耕種和生活可離不開這三車,所以為祈求風(fēng)調(diào)雨順,日子紅火。傳說管水車的“車神”為白龍,農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之,特殊之處為祭品中有白水一杯,祭時(shí)潑入田中,有祝水源涌旺之意。

2、祭蠶

古時(shí),人們把蠶視做天物。為祈求天物的寬恕和有個(gè)養(yǎng)蠶的好收成,就在放蠶時(shí)舉行祈蠶節(jié)。祈蠶節(jié)沒有固定的日期,只根據(jù)各家放蠶在哪一天就在哪一天舉行。但前后相差不過兩三天。養(yǎng)蠶人家會(huì)到“蠶娘廟”、“蟬神廟”供上水果、美酒、豐盛的菜肴進(jìn)行跪拜,尤其是要把用面制成的“面繭”放在用稻草扎成的稻草山上,以祈求蠶繭豐收。

3、動(dòng)三車

小滿節(jié)時(shí)值初夏,蠶繭結(jié)成,正待采摘續(xù)絲,此時(shí)是農(nóng)家最繁忙的季節(jié),俗語(yǔ)說“小滿動(dòng)三車”,說的就是絲車、油車、田車。

蠶婦煮繭,整修絲車,準(zhǔn)備綴絲,晝夜操作。田野中的油菜花也都結(jié)籽,將油菜籽采下,章到工坊里磨油,以待售賣。插秧的人,準(zhǔn)備帶土分苗。

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