二：農(nóng)事特點

小滿時節(jié)，小春作物即將收獲，中稻全面栽插，農(nóng)事繁忙，晴天搶收，雨天搶栽。但小滿時節(jié)又易出現(xiàn)干旱天氣，“蓄水如蓄糧”，“保水如保糧”，既要注意蓄水防旱，又要注意可能出現(xiàn)的陰雨天氣影響小春收獲。此時，農(nóng)事活動也即將進入大忙季節(jié)，夏收作物已經(jīng)成熟，或接近成熟;春播作物生長旺盛;秋收作物播種在即。

小滿的風俗

1、祭車神

祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習俗。舊時水車車水排灌為農(nóng)村大事，水車照例于小滿時節(jié)啟動。還有傳說認為，“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上放好魚肉、香燭等祭拜，祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。這些習俗，充分表示人們對水利排灌的重視。

2、祈蠶節(jié)

相傳小滿為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。中國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結繭抽絲而得，所以中國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。

《清嘉錄》中記載：“小滿乍來，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”?？梢?，古時小滿節(jié)氣時新絲已行將上市，絲市轉旺在即，蠶農(nóng)絲商無不滿懷期望，等待著收獲的日子快快到來。

3、食苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥弧！侗静菥V目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。

4、搶水

“搶水”是舊時民間的農(nóng)事習俗。流傳于浙江海寧一帶，舉行這種儀式時，多由年長執(zhí)事者召集各戶，在確定好的日期的黎明時分燃起火把，在水車基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執(zhí)事者以鼓鑼為號，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動，把河水引灌人田，至河水干方止。小滿時節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣，對農(nóng)作物非常不利，舊時農(nóng)民就會用水車車水排灌，以緩解旱情。

小滿的含義

意思是這時北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期。

元吳澄撰的作品《月令七十二候集解》中說：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！币馑际钦f這時北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開始飽滿，但還沒有成熟，約相當乳熟后期，所以叫“小滿”。——在南方民間民諺中“滿”的意思與作品中所寫的意思不同。小滿節(jié)氣期間長江中下游以南地區(qū)往往是江河湖滿，如果江河不滿，必是遇上干旱少雨的年份。民諺云：“小滿不滿，無水洗碗”、“小滿不下，犁耙高掛”。這里的“滿”字，不是指作物顆粒飽滿，而是雨水多的意思了。

我國古代一些著作將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至?！笔钦f小滿節(jié)氣后，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;之后，喜陰的一些枝條細軟的草類在強烈的陽光下開始枯死;在小滿的最后一個時段，麥子開始成熟。第三候原寫的是小暑至，后來《金史志》改為麥秋至。雖然時間還是夏季，但對麥子來說，卻到了成熟的“秋”。如《月令》中說：“麥秋至，在四月;小暑至，在五月。小滿為四月之中氣，故易之。秋者，百谷成熟之時，此于時雖夏，于麥則秋，故云麥秋也”。

小滿為什么吃苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉?？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥??！吨軙罚盒M之日苦菜秀。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時，要靠苦苦菜充饑?？嗫嗖耍瑤Э鄧L，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過了一個個難關，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗?？嗫嗖吮蛔u為“紅軍菜”、“長征菜”。

苦苦菜遍布全國，醫(yī)學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見的開藍色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點。

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學上多用苦苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。

小滿節(jié)氣的禁忌

1、忌諱天干無雨

在小滿這一天，忌諱天不下雨。因為小滿本意是指谷物小小而飽滿，說明作物已經(jīng)在生長階段，只有田里的水和雨水共同灌溉，才會使其逐漸顯露鋒芒，芒種稻成熟，如果小滿這天較為干燥無雨，那么稻田里就會地面干裂。

南方地區(qū)的植物也可能因為雨水不足的原因而減產(chǎn)，而北方地區(qū)可能因為小滿無雨無法插秧。所以在民間俗語當中，有著小滿不滿，芒種不管的說法，根據(jù)以往氣象學的聯(lián)系，如果小滿前后較為干燥，那么芒種前后的雨水也會偏少。

2、忌諱是甲子日或庚辰日

小滿這一天除了有氣候的禁忌以外，還有時間上的禁忌。民間大多認為，小滿這一天如果恰巧趕上甲子或者庚辰日，那么對于今年的植物會有很大的影響。比如秋天可能會出現(xiàn)蝗災，而使得原本豐收的作物大大減產(chǎn)。在舊黃歷上曾經(jīng)記載說，如果小滿之日為甲子日或庚辰日，那么定是蝗蟲泛濫的年份。