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霜降節(jié)氣的習(xí)俗介紹

時(shí)間: 婉玲 百科知識(shí)

泉州老人對(duì)于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會(huì)流鼻涕。有些地方對(duì)于這個(gè)習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個(gè)冬天嘴唇都會(huì)裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個(gè)時(shí)候,則會(huì)爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個(gè)光鮮香甜的柿子吃。

閩南、臺(tái)灣的民間在霜降的這一天,要進(jìn)食補(bǔ)品,也就是北方常說的“貼秋膘”。在閩南有一句諺語,叫做“一年補(bǔ)通通,不如補(bǔ)霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達(dá)出閩臺(tái)民間對(duì)霜降這一節(jié)氣的重視。因此,每到霜降時(shí)節(jié),閩臺(tái)地區(qū)的鴨子就會(huì)賣的非?;鸨?,有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。

霜降節(jié)氣的習(xí)俗介紹:霜降吃蘿卜

山東農(nóng)諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參。

蘿卜是種家常菜,也被認(rèn)為是秋冬的看家菜之一。生吃,涼拌著吃,做成熱菜、湯飲、粥品、主食,甚至還能做成藥膳。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣,解腹脹之圍;二是白蘿卜入肺,肺應(yīng)秋季,白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能,既止咳,又促大腸運(yùn)動(dòng),“肺與大腸相表里”。

霜降節(jié)氣的習(xí)俗介紹:牛肉補(bǔ)

不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林,這里的居民習(xí)慣在霜降這天。

早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補(bǔ)充能量,祈求在冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。

霜降節(jié)氣的習(xí)俗介紹:柚子溫潤秋補(bǔ)

霜降時(shí)臺(tái)灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準(zhǔn)備收割,也是臺(tái)南麻豆鎮(zhèn)柚子的收獲期,柚子具有降低血壓和退熱的療效。

霜降節(jié)氣的習(xí)俗介紹:鴨子好吃霜降補(bǔ)

除了鴨子、柿子,另有些地方到了這天一定要吃些牛肉。山東農(nóng)諺:處暑高粱,白露谷,霜降到了拔蘿卜。霜降時(shí)臺(tái)灣南部的二期水稻已經(jīng)成熟準(zhǔn)備收割,也是臺(tái)南麻豆鎮(zhèn)白柚的收獲期,白柚具有降低血壓和退熱的療效。南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類,北部的淡水出海口有龍蝦。另外十月二十五日是臺(tái)灣光復(fù)節(jié)。

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