正月初五為什么吃餃子

除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動(dòng)”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。特別的是，在今天津及附近地區(qū)（例如滄州市），還有"包餃子，捏住小人嘴"的習(xí)俗，說是讓小人來年閉上嘴，少說壞話。

大年初五吃餃子的寓意

民間俗語有言：初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅炒雞蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃壽面。因此正月初一和初五都有吃餃子的習(xí)俗。春節(jié)第一天吃餃子，是為了迎接新年，寓意辭舊迎新。到了第五天吃則承載了人們期盼吉利、幸福的寓意，而且這一天是財(cái)神的生日，戶戶放鞭炮吃餃子也是象征著對(duì)神的恭迎與敬重。在大年初五這天煮的餃子，是有特殊意義的，俗稱“捏小人嘴”，就是把不好的運(yùn)氣按下去。而且包餃子的過程中，也是很有講究的，要用到手一下挨一下的沿著餃子邊捏，寓意著這樣可以避開周圍的流言蜚語，讓生活變得越來越好。再加上該日是驅(qū)趕窮神，迎接財(cái)神的日子，包好的餃子又像個(gè)元寶似的，有著聚財(cái)之意，所以一家人都會(huì)圍坐在一起吃餃子，既團(tuán)圓又喜慶。

破五為什么吃餃子

破五吃餃子是為了破除霉運(yùn)，召喚財(cái)運(yùn)

破五時(shí)期，吃的傳統(tǒng)食物是餃子，破五吃的餃子，俗稱“捏小人嘴”，因?yàn)榘溩訒r(shí)，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏，據(jù)說，這樣可以規(guī)避周圍讒言，讓生活變得順?biāo)炱饋?，破五?dāng)天正是驅(qū)趕窮神，迎接財(cái)神的日子，而餃子的外形和元寶相似，初五吃餃子還有聚財(cái)之意。

餃子的來歷與發(fā)展歷史

餃子是一種歷史悠久的中國(guó)民間吃食，深受老百姓的歡迎，中國(guó)民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和今天的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。

宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見到。

元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，如今已通作“扁”?！氨馐场币幻赡艹鲎悦晒耪Z。

清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。

在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。

餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。